Летний салат из овощей

Летний салат из овощей, салат с молодым картофелем и зеленью, салат из шпината с тёртым томатом – три рецепта на каждый день.

Летний салат из овощей

Ингредиенты:

• Огурцы 200 г.
• Помидоры 200 г.
• Чеснок 1 зубчик.
• Лук – головка.
• Кресс-салат 50 г.
• Укроп 10 г.
• Базилик 10 г.
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Соль по вкусу.

Летний салат из овощей – рецепт приготовления:

• Огурцы нарезать кружочками, помидоры – ломтиками. Лук – колечками. Чеснок нарубить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
• Выложить в миску для перемешивания все овощи, чеснок и зелень, заправить подсолнечным маслом и выложить в тарелки.
• Посолить салат непосредственно перед едой.

Салат с молодым картофелем и зеленью

Ингредиенты:

• Молодой мелкий картофель 500 г.
• Помидоры черри 50 г.
• Салат-латук 100 г.
• Петрушка 10 г.
• Укроп 10 г.
• Подсолнечное масло 40 мл.
• Соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде. Немного охладить, затем очистить. Разрезать каждую картошечку пополам.
• Помидоры черри разрезать на 4 части.
• Листья салата промыть и обсушить. Выложить на тарелки.
• Сверху разложить теплый картофель и помидоры черри, украсить веточками зелени и полить подсолнечным маслом. Сразу подавать.

Салат из шпината с тёртым помидором

Ингредиенты:

• Помидоры 2 шт.
• Сахар 15 г.
• Базилик 40 г.
• Шпинат 200 г.
• Оливковое масло 30 мл.

Как приготовить салат?

• Помидоры разрезать пополам и натереть на терке так, чтобы осталась не натёртой лишь кожица помидоров. Кожицу выбросить.
• В натертую томатную массу добавить сахар, рубленый базилик, оливковое масло и перемешать.
• Заправить хорошо промытый и нарванный руками шпинат в глубокой миске приготовленным томатным соусом, перемешать и выложить салат на тарелки.

Аппетитные рецепты на выбор — все они хороши на даче и загородном доме летом.