Лук в кляре с соусом

Лук в кляре с соусом простым и вкусным ещё можно сделать соус с горчицей.

Лук в кляре

Ингредиенты:

• 4 крупные луковицы.
• 1 лимон.
• 2 яйца.
• 1 стакан пшеничной муки.
• 2 ст. л. воды.
• 50 г растительного масла.
• Соль по вкусу.

Лук в кляре – рецепт приготовления:

• Лук очистить, нарезать кольцами. Сбрызнуть лимонным соком.
• Яйца взбить венчиком, добавить муку, воду и соль, перемешать в однородную массу.
• Кольца обмакивать в кляр и обжаривать в растительном масле до золотистого цвета. Подавать горячими с соусом по вашему вкусу.

Простой и вкусный соус

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки.
• 1 пучок укропа или шнитт-лука.
• 1–2 зубчика чеснока.
• 1 ст. л. лимонного сока.
• 1 ч. л. молотой паприки.
• 250 мл майонеза.
• 250 мл сметаны.
• Соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления соуса:

• Петрушку и укроп или шнитт-лук промыть, обсушить. Зелень крупно нарезать и выложить в чашу блендера. Чеснок очистить, добавить к зелени.
• В чашу блендера добавить лимонный сок, молотую паприку и майонез. Перемолоть всё до однородности.
• Смешать массу из блендера со сметаной. Посолить и поперчить по вкусу.
• Перед подачей лучше выдержать соус в холодильнике примерно 30 минут.

Соус с горчицей

Ингредиенты:

• 250 г оливкового масла.
• 3 ст. л. лимонного сока.
• 2 ч. л. зернистой горчицы.
• 2 ч. л. бальзамического уксуса.
• 3 веточки петрушки.
• 1 перо зелёного лука.
• 1 зубчик чеснока.
• 5 маринованных корнишонов.
• 4 филе анчоусов – по желанию.
• 1 ст. л. каперсов.
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления соуса:

• В небольшую миску влить растительное масло. Добавить лимонный сок, перемешать.
• Положить горчицу, приправить солью и чёрным перцем, ещё раз перемешать. Влить бальзамический уксус.
• Зелень мелко нарубить, чеснок очистить, измельчить, добавить всё в соус. Туда же всыпать измельчённые корнишоны, анчоусы и каперсы.
• Хорошо перемешать, поместить в холодильник, чтобы соус настоялся.

Особенности хранения лука