Как сушить и хранить лук репчатый

Как сушить и хранить лук репчатый, чеснок? Кажется, дело это не хитрое, но всё же есть детали, о которых лучше вспомнить.

Когда убирают лук репчатый?

Убирают лук, когда он завершит развитие и листья начнут усыхать.

Как сбирать урожай репчатого лука в прохладный и влажный год?

• В прохладные и влажные годы вызревание лука на корню может затянуться.
• Иногда даже возобновляется рост, появляются новые корни. Этого желательно не допускать, так как лук, тронувшийся в рост вторично, трудно ввести в период глубокого покоя и сохранить в хорошем состоянии.
• Чтобы этого избежать, подрезают корни, листья.
• Раннее подрезание листьев несколько снижает урожай, но ускоряет созревание.
• Также можно выдекрнуть лук и уложить его в валки. Вызревание лука ускоряется, при этом урожай не снижается. Потому что происходит отток питательных веществ из листьев в луковицу, но луковицы уже не получает питания из почвы.

Как сушить и хранить лук репчатый и чеснок

• Для сушки используют луковицы без признаков повреждений, гнили, болезней. Они должны быть полностью зрелыми, хорошего качества.
• Чешую счищают, донышко срезают.
• Лук насыпают в таз или на брезент сушат на солнце, можно на балконе.
• Лук надо периодически переворачивать, очищая верхние слои.
• Хранят в сухом прохладном месте, обычно не более одного года, до нового урожая.
• Чеснок сушат так же, как и лук.

Какие сорта репчатого лука хорошо хранятся?

Современное овощеводство быстро развивается, появляются новые сорта репчатого лука. Нужно время, чтобы их проверить на урожайность и зимнее хранение.

Проверенными сортами с хорошей лёжкостью являются:

Сорта острого лука средней полосы: Бессоновский, Спасский, Стригуновский, Уфимский, Ростовские, Погарский, Арзамасский.

Меньшая лежкость характерна для полуострых сортов лука: Мячковский, Даниловский, Марковский. Срок хранения этих сортов меньше, чем острых луков, но продолжительнее, чем сладких салатных, например, Ялтинского.

Статьи на сайте