Удивительное в перце обнаружили давно. Перец считают одним из самых древних овощей. Его начали культивировать за несколько десятков столетий до нашей эры.
- После того как европейские мореплаватели в XV веке попали в Центральную Америку, перец стал известен и в Европе.
- Первые плоды перца появились в Европе благодаря экспедиции Колумба. А в качестве овощной культуры он начал выращиваться спустя несколько лет. После Европы перец попал в Турцию, оттуда в Болгарию, затем и в южные районы России.
Удивительное в перце
В перце отсутствуют ферменты, которые разрушают витамины при консервировании. Поэтому зимой консервированный домашний перец принесет практически столько же пользы, сколько свежие овощи в летнее время.
- Поначалу этот овощ был настоящей редкостью, его выращивали в первую очередь как лекарственное растение с высоким содержанием витаминов в плодах.
- Затем вкусовые качества перца были по достоинству оценены, с ним начали проводить селекционные работы.
- В результате этот овощ получил возможность произрастать в более суровых условиях, чем на своей родине, его плоды стали более крупными и вкусными.
- Также удалось повысить урожайность перца.
- В настоящее время перец пользуется большой популярностью, поэтому селекционная работа продолжается до сих пор.
- Сорта перца подразделяют на сладкие и острые, или горькие.
Литература
- Власенко Елена. Самые урожайные сорта любимых овощей. — История перца
Ваш комментарий будет первым