Условия среды для овощей

Условия среды для овощей. По отношению к условиям среды овощи классифицируются как теплолюбивые, хладостойкие, жаростойкие, засухоустойчивые и требовательные к влаге, теневыносливые и требовательные к свету.

 

Условия среды для овощей.

• Для выращивания овощей необходимо учитывать особенности каждой культуры.

 

Различают ранне-, средне– и позднеспелые овощи.

В зависимости от того, какой орган овощного растения употребляется в пищу, выделяют:

• Плодовые – огурец, кабачок, баклажан, патиссон, кукуруза, фасоль, боб, горох. Сюда же относят томат, дыню, тыкву, арбуз.
• Листовые и листостебельные – кочанная и листовая капуста, салат, шпинат, ревень, щавель, петрушка и сельдерей листовые, многолетние луки.
• Луковые – лук репчатый, чеснок.
• Корнеплодные – свекла, морковь, репа, брюква, редис, редька, пастернак, корневые сельдерей и петрушка и другие.
• Корневищные – хрен.
• Стеблеплодные – кольраби.
• Цветковые – артишок.
• Побеговые – цветная капуста, спаржа.
• Грибы – шампиньон, трюфель, вешенка.

 

 

По требовательности к теплу овощи разделяют на 5 групп.

1. Морозо– и зимостойкие растения – многолетние овощные культуры ревень, щавель, спаржа, хрен, чеснок, многолетние луки. Их подземные органы выдерживают зимние морозы. Длительное время они способны переносить температуру минус 8–10 градус Цельсия.
2. Холодостойкие – двулетние капустные растения. Корнеплоды – морковь, свекла, корневая петрушка, репчатый лук. Зеленые культуры – шпинат, салат, кресс-салат.
3. Полухладостойкие, или промежуточные – овощные растения, которые занимают промежуточное положение между хладостойкими и требовательными к теплу овощными культурам. Это – укроп, картофель. Наземная часть картофеля требовательна к теплу, но клубни растут и развиваются при тех же условиях, что и хладостойкие растения.
4. Требовательные к теплу – овощи семейства пасленовых. Это томат, перец, баклажан, огурец, дынная груша, кабачок, патиссон.
5. Жаростойкие растения – арбуз, кукуруза, фасоль, тыква, дыня.

 

 

Световой режим для овощей.

По требовательности к световому режиму овощи подразделяются на следующие подгруппы:

• Очень требовательные – арбуз, дыня, томат, перец, цветная капуста, баклажан, кабачок, кукуруза, фасоль, горох, огурец. Это в большинстве растения с относительно коротким вегетационным периодом.
• Наименее требовательные – салат, шпинат, ревень, зеленый лук, петрушка. Они могут давать хорошие урожаи на почвах средней плодородности
• Промежуточное между ними положение занимают редис, чеснок, лук репчатый, морковь, свекла, разные виды капусты, салат листовой, т. е. растения с развитой корневой системой, которые можно разводить на почвах с высокой концентрацией солей и кислот.

 

 

Как овощи делятся по потребности в воде?

По потребности в воде овощные культуры делят на:

• Очень требовательные листовые овощные – зеленый лук, укроп, шпинат, салат, капуста, сельдерей, редька, редис, репа, брюква.
• Средне-требовательные – лук, перец, огурец, томат, баклажан.
• Менее требовательные – корнеплоды, бобовые, злаковые; многолетние – хрен, спаржа, ревень.
• Засухоустойчивые – дыня, тыква, арбуз.

 

 

О концентрации элементов питания в овощах

По концентрации элементов питания овощи делятся на очень ценные, ценные и ограниченной ценности.

• К первой группе относятся лук-шалот, горох овощной, шнитт-лук, перец зеленый.
• К ценным относятся капуста, морковь, мангольд.
• Третью группу представляют тыква, арбуз, огурец, лук, свекла, редька, баклажаны, томат.

 

 

Литература

Дубровин Иван Ильич. Огород Севера. — Овощи – древнее топливо человеческого организма.