Разведение шпината как любого другого растения в саду и огороде предусматривает особенности ухода и выбор почвы.
Разведение шпината
- Шпинат любит почву черноземную, несколько влажную и хорошо удобренную.
- Лучшее для него удобрение – коровий навоз.
- На сухих местах шпинат дает мало листа.
Первый посев шпината
- Первый посев производят в парниках.
- Затем, по возможности раньше, в открытом грунте и впоследствии каждые две недели, в течение всего лета, чтобы постоянно иметь шпинат.
- Обыкновенно сеют в разброс семена на гряду и прореживают растения при сборе для употребления.
- Наконец, срезают сплошь всю гряду.
- Иногда собирают листья отдельно, оставляя на грядах растения, которые в таком случае образуют новые, но более мелкие и худшие по качествам листья.
Для получения семян шпината
- Для получения семян сеют гнездами по несколько семян.
- Или оставляют при прореживании нетронутыми широколистные растения.
Шпинат – растение двудомное
- Шпинат – растение двудомное. Необходимо, поэтому, на семенных грядах оставлять мужские растения для опыления, иначе не получится семян.
- По числу мужских особей гораздо меньше, и по росту они слабее, чем женские.
- Впрочем, различить до времени цветения трудно, пока они не разовьют завязей и пыльников.
- Поэтому лучше сеять на семена по возможное реже и оставлять все растения до времени цветения.
- Слабейшие тогда можно удалить.
- Семена постоянно получаются в изобилии, они сохраняют всхожесть до трёх лет. (1).
Пирог из слоёного теста с фетой и шпинатом
Ингредиенты:
- 2 листа слоёного теста.
- 250 г феты.
- 300 г шпината.
- 2 яйца.
- Пучок зеленого лука.
- 50 г сливочного масла.
- Растительное масло для жарки.
- Соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Шпинат нарезать и припустить в растительном масле. Добавить мелко нарубленный зеленый лук, фету, вбить яйца, посолить, растереть до однородности.
- Выложить в форму лист слоёного теста, смазать растопленным сливочным маслом, распределить начинку.
- Накрыть вторым листом теста, края подвернуть, хорошо смазать оставшимся маслом. Пройтись зубчикаси вилки, чтобы хорошо защипнуть края. Сверху сделать наколы вилкой, чтобы выходил горячий воздух.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут.
Лаваш со шпинатом и сыром
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш.
- Свежий шпинат.
- Тёртый сыр.
- 2 ст. л. растительного масла.
Рецепт приготовления:
- Для начинки смешать тертый сыр и измельченный шпинат в свободной пропорции.
- Лаваш разрезать на прямоугольники и выложить на них начинку. Свернуть как блинчики или трубочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом при средней температуре.
Литература
- Шредер Рихард Иванович. Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства. – Шпинат садовый.
Ваш комментарий будет первым