Календарь земледельца

Календарь земледельца сохранил традиции и отражает до настоящего времени суть и смысл огородных и садовых дел.

«Земля — тарелка: что посеешь и положишь, то и возьмёшь», — в этом изречении заключена основа крестьянской морали. Морали садовода и огородника.

 

Календарь земледельца. Что посеять и когда?

• В ряде случаев народный календарь давал достаточно точные даты приуроченности работ — по святцам.
• «Морковь и свеклу сей на Козьму», — говорили в Московской губернии и на Валдае. День святого Кузьмы приходится на 18 апреля (ныне на 1 мая).
• В день Ирины Рассадницы — 5 (18) мая — сеяли капусту.
• 14 (27) мая — на святого Исидора, в простонародье Сидора-огуречника, подходил срок сажать огурцы.
• В других местностях, где случаются весенние заморозки, «огуречными» считались иные дни, например, Иван долгий 19 мая (1 июня) и Левон-огуречник — 23 мая (6 июня).
• День 3(16) мая назывался Мавра-зеленые щи — тогда на столе появлялись похлебки и ботвиньи из первых весенних растений. И не обязательно огородных — крапивы, щавеля, медуницы, лебеды.
• На Иова-горошника — 6 (19) мая — советовали сеять горох.
• На Николу вешнего — 9 (22) мая — сажать картофель.
• День Иоанна Богослова, или попросту Ивана-Пшеничника, — 8 (21) мая открывал весенний сев пшеницы.
• 18 (31) мая — день Семи дев — первое указание к посеву льна.
• Дальше следовал Оленин день — 21 мая (3 июня), когда в Нижегородской и Симбирской губерниях приступали к севу яровой пшеницы, льна, гречихи, ячменя.
• В других местах лен и гречу сеяли позже — «с Митрофанья»- 4 (17) июня или с Акулины-гречишницы — 13 (26) июня.
• 25 августа (7 сентября) приходил «Варфоломей — жито на зиму сей».

 

 

Сроки уборочной страды.

• 8 (21) июля — в день Прокофья-жатвенника начинали жать рожь, а 15 (28) августа, на Успенье, связывался последний сноп. Жатва, как правило, подходила к концу.
• «Именинник овин» — так величали 24 сентября (7 октября), когда начиналась молотьба хлебов. Эти даты, конечно же, были известны и тому жнецу, который изображен на прекрасной миниатюре XV века.

 

 

Что и когда поспевало в саду, на огороде, в лесу?

• 4 (17) августа — на Авдотью-малиновку, она же Евдокея-огуречница — поспевала малина и появлялись огурцы.
• Яблочный Спас — 6 (19) августа — день, когда разрешалось, наконец, первый раз в году собирать и есть яблоки.

 

В.И. Даль очень мудро разъясняет смысл запрета тем, что» до сих сроков яблоки… редко вызревают и что ребятишек трудно удержать от незрелого, нездорового лакомства, если не настращать их». Как видим, причина вполне бытовая, самая прозаичная.

 

• В Ярославской и Вологодской губерниях 1 (14) сентября считалось «луковым днем» — начиналась уборка лука и чеснока с гряд.

 

Когда убирали капусту?

• Через две недели наступало Воздвиженье — конец сбора капусты:
• «У доброго мужика на Воздвиженьев день — пирог с капустой».
• «На Здвиженье у доброго молодца капуста у крыльца».
• Тогда же по деревням разносился перестук ножей и сечек — это рубили капусту для квашения.
• Такие вечера-капустники объединяли всех за общей работой.

 

На Покров — 1 (14) октября — собирали последние дары земли.

 

 

Народные приметы о севе овса.

• Прежде всего — о влажности почвы: «Сей в грязь — будешь князь!» — значит, сеять надо только в хорошо пропитавшуюся влагой землю.
• Дальше — о температуре: «Сей, когда босая нога на пашне не зябнет». Не правда ли, легко определяется и запоминается?

 

• «Сей овес, як расцветает козелец», — советуют на Смоленщине.
• «Сей овес до распускания осины», говорят ярославцы.

 

• Ориентируются и на поведение животных: 
• «Лягушка с голосом — сей овес».
• «Лягушка квачет — овес скачет».

 

 

• Приметы же называли и самые поздние сроки сева овса.
• «Когда с вербы пух летит».
• «Когда лист на дубу развернется с заячье ухо».
• «Когда зацветут яблони».

 

В Ярославской губернии считали так: «Земляника красна — не сей овса напрасно!»

«Коли брусника созрела ко дню Луппа-брусничника — 23 августа (5 сентября), то и овес дошел», — говорили в народе.

 

 

Индикаторами урожая служат цветковые растения.

• «Если на осине сильный цвет — ячмень будет хорош», — говорят калужане.
• «Сильный цвет черемухи к урожаю гречи».
• «Рясная малина — урожай на хлеб», утверждали жители Смоленской губернии.
• Рябина цветет рясно — будет много овса, — подметили пензенские крестьяне.
• «Много черники — льны будут хороши», — примета из-под Архангельска.

 

• Изобилие желудей на дубе считалось предвестием теплой зимы и плодородного лета.
• Большое число «шишек» на весенней ольхе весной давало владимирцам надежду на хороший урожай гороха.
• Была и такая примета: если до Ивана Купалы — 24 июня (7 июля) — «просо с ложку (высотой. — Авт.), то будет и в ложку».

 

 

Литература

• Головкин Борис Николаевич. По дедовским рецептам. Календарь земледельца.

 

Все статьи сайта по разделам. Выбирайте, что интересно вам.