Напиток из мяты и огурца

Напиток из мяты и огурца. Мочёная рябина. Мятное желе. Это три удивительных рецептов – когда хочется чего-то удивительного.

Напиток из мяты и огурца

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 свежих огурца.
• 10 веточек мяты.
• 2 веточки свежего тимьяна.
• 1 лайм.
• 100 г мёда.
• 1 л минеральной воды.

Напиток из мяты и огурца – рецепт приготовления:

• Огурцы нарезать на тонкие кружочки.
• Мяту промыть и отделить листочки.
• Тимьян промыть, оборвать и очень мелко нарубить листочки.
•  Смешать тимьян, мяту и огурцы, выложить в подготовленные стаканы.
• Подогреть небольшое количество минеральной воды, развести в ней мёд и соединить с оставшейся минеральной водой. Приготовленной смесью залить огурцы, мяту и тимьян.
• Из лайма выжать сок, процедить и разлить по бокалам.
• Поставить напиток в холодильник на 30 минут.

Мочёная рябина

Ингредиенты:

• 1 кг рябины.
• 1,2 л воды.
• 1,5 ст. л. сахара.
• 2 бутончика гвоздики.
• Кусочек палочки корицы.

Мочёная рябина – рецепт:

• Подмороженную рябину снять с кистей, промыть, всыпать в ёмкость для мочения.
• Воду с добавлением сахара и специй довести до кипения, снять с огня, полностью охладить, по желанию удалить пряности.
• Залить рябину приготовленной заливкой, сверху уложить гнет, накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на неделю.
• Убрать посуду с рябиной в холодное место, выдерживать ещё около 1 месяца.

Мятное желе

Ингредиенты:

• 1 большой пучок свежей мяты.
• 2,5 кг кисло-сладких яблок зимних сортов.
• Сок и цедра 1 лимона.
• 1 л воды.
• 1 л яблочного уксуса.
• 1 кг сахара.
• 1 ч. л. зелёного пищевого красителя.

Мятное желе – рецепт приготовления:

• У мяты отделить листья, стебли очень мелко нарубить.
• Яблоки нарезать с кожицей и сердцевиной.
• Соединить в кастрюле яблоки, лимонную цедру и лимонный сок. Залить водой и добавить измельчённые стебли мяты.
• На сильном огне довести смесь до кипения. Затем убавить огонь до среднего, накрыть кастрюлю крышкой и варить 50 минут. Влить уксус и готовить ещё 10 минут.
• Переложить массу в полотняный мешок и подвесить для отцеживания на 12 часов.
• В собранный сок добавить сахар и варить на слабом огне до тех пор, пока он не растворится. Затем увеличить огонь до сильного, проварить 10 минут.
• Снять с огня, добавить краситель, перемешать и разлить по подготовленным банкам.
• Остудить на воздухе, затем плотно укупорить и хранить в тёмном, прохладном месте.