Сортовая клюква

Сортовая клюква стала появляться на участках садоводов не так давно. До середины ХХ века обычно собирали лесную клюкву.

Сортовая клюква – как вырастить?

• Чаще всего сортовую клюкву размножают саженцами.
• Место для посадки клюквы выбирают солнечное.
• Можно посадить клюкву на берегу водоема.
• Лучшими почвами для клюквы считается лесной субстрат или торф.
• Уровень кислотности почвы для клюквы от 3,5 до 5,2 рН.
• После посадки важно следить, чтобы почва под клюквой всегда была влажная. Мульчирование поможет удержать влагу до следующего полива.
• Сортовая клюква нуждается в обрезке слабых побегов и полувертикальных тонких стеблей.
• Клюква хорошо растет только на кислой почве.
• В уходе за клюквой помогает верховой торф. Он подкисляет почву, делает структуру более рыхлой, хорошо удерживает влагу.

Польза клюквы

• В клюкве много витаминов группы В, С, РР и К1, также богата она калием, фосфором и кальцием.
• Клюква – важный источник редких элементов, таких как бор, кобальт, олово, никель, серебро, хром, титан. Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение.
• Ягоды клюквы обладают мочегонным и бактерицидным действием.
• С осторожностью клюкву стоит употреблять тем, кто страдает от заболеваний печени. 

Рецепт клюквенного варенья

Ингредиенты:

• 700 г клюквы.
• 1 стакан воды.
• 700 г сахара.

Рецепт приготовления:

Клюкву перебрать, промыть и дать просохнуть.

Влить в кастрюлю воду, всыпать сахар и прогреть до кипения, помешивая.

В отдельной кастрюле довести до кипения 2 литра воды, всыпать ягоды и проварить 5 минут. Воду слить, пересыпать ягоды в кастрюлю с сиропом.

Накрыть кастрюлю полотняной салфеткой и оставить варенье в прохладном месте на 12 часов.

Вновь поставить варенье на огонь и проварить, снимая пену, 5 минут. Готовое варенье разлить по банкам, хранить в холодильнике.