Топинамбур — описание

Топинамбур или земляная груша, это клубненосное при этом цветущее растение. Ценится топинамбур за высокое содержание инулина и фруктозы, за неприхотливость при выращивании.

Топинамбур — описание

• В России топинамбур разводят с 1770-х годов. Казаки, покидая Париж в 1814 году взяли с собой клубни топинамбура – рассказал Александр Куленкамп на vestnik-sadovoda.ru.
• Он продолжает: топинамбур успешно растёт на влажных, глинистых и сухих песчаных почвах.
• Топинамбур влаголюбив, но переувлажнения не любит, а кислые и заболоченные совсем не выносит. Он светолюбив, но клубни хорошо образует только при коротком дне, потому в северных районах клубни мелкие.
• В клубнях имеются органические и жирные кислоты, комплекс витаминов группы В и, прежде всего, В1 (аневрин), витамин С (его вдвое больше чем в картофеле).
• Топинамбур активно усваивает из почвы калий, железо, цинк и кремний и накапливает их в клубнях больше, чем морковь, свёкла и картофель.

Топинамбур ценится за три качества

1. Высокое содержание инулина и фруктозы.
2. Неприхотливость при выращивании.
3. Высокую урожайность. Есть в клубнях белок, немного клетчатки и совсем нет нитратов и других вредных веществ.

В топинамбуре есть инулин, что это значит?

• Инулин — источник естественного полисахарида, обладающего антиоксидантными свойствами.
• Инулин улучшает обмен веществ, связывает и выводит из организма токсины, радионуклиды, соли тяжёлых металлов, холестериновые бляшки, способствует снижению развития сахарного диабета.

О своём опыте

• Посадил топинамбур на своей даче на супесчаной почве. Большую часть клубней всегда оставляю в почве, но обязательно срезаю заранее ботву, чтобы подсохли срезы и прикрываю лапником.
• Осенью уже после отмирания надземной части и корней остаются клубни, выросшие на столонах, и у них всегда в ноябре отрастают новые корешки, которые при замерзании почвы втягивают мелкие клубни на большую глубину.

Топинамбур — описание

• Следует учитывать, что семенное размножение топинамбура в условиях Средней полосы России отсутствует.
• Рост топинамбура из клубней зависит от стадии развития клубня, его размеров.
• Регенерация его с глубины, по крайней мере, до 30 см вполне успешна.
• В составе рода Helianthus более 100 видов, из которых только 2 вида: Helianthus annus (подсолнечник) и Helianthus tuberosus (топинамбур, земляная груша), имеют производственное значение.
• Стебель у топинамбура прямой, жесткоопушенный, хорошо облиственный. В зависимости от сорта и условий произрастания стебли бывают высотой от 1 до 5 м.
• При выращивании растений из клубней корневая система мочковатого типа. Глубина проникновения корней в почву в условиях европейской части России — 1,5 м, в Западной Сибири — до 2,5 м, в Краснодарском крае — до 1,2 м.
• Клубни чаще грушевидные, но могут быть и продолговато-овальной или веретеновидной формы, с гладкой или бугристой поверхностью.
• Окраска клубня от белой до красно-фиолетовой, изменяется в зависимости от сорта и условий выращивания.
• В отличие от глазков клубней картофеля глазки топинамбура выпуклые. На одном растении селекционных сортов может быть до 30 клубней.
• В зависимости от сорта и района возделывания масса одного клубня колеблется от 10 до 100 г и более.
• В отличие от клубней картофеля клубни топинамбура не имеют пробкового слоя, вследствие чего они плохо хранятся, быстро портятся, подвергаются воздействию патогенных микроорганизмов.
• В зависимости от длительности вегетационного периода сорта и гибриды относят к раннеспелым или скороспелым, среднеспелым и позднеспелым. Продолжительность вегетационного периода колеблется в пределах 120-140 до 180-200 дней.
• В средней полосе России вегетационный период у образцов топинамбура раннеспелой группы составляет 145-175 дней, среднеспелой — 175-193 дня, позднеспелой — 179-198 дней и более.

Сорта топинамбура в России

• Интерес
• Скороспелка
• Находка
• Волжский 2
• Выльгортский
• Ленинградский
• Красный
• Веретеновидный
• Патат
• Майкопский
• Белый
• Вадим
• Северокавказский
• Француз
• Другие.

В средней полосе Европейской части России распространены сорта Скороспелка, Тамбовский красный, Белый урожайный, Белый ранний, Волжский, Находка, Вадим.

В государственный реестр селекционных достижений России, допущенных к использованию, были внесены сорта топинамбура:

• Интерес (1986)
• Пасько (2010)
• Скороспелка (1965)
• Солнечный (2010)
• Омский белый (2014)

Источник: topinambour.ru

Топинамбур — как вырастить?