Нажмите "Enter" для перехода к содержанию

Топинамбур — описание

Топинамбур или земляная груша, это клубненосное при этом цветущее растение. Ценится топинамбур за высокое содержание инулина и фруктозы, за неприхотливость при выращивании.

Топинамбур

Топинамбур — описание

  • В России топинамбур разводят с 1770-х годов. Казаки, покидая Париж в 1814 году взяли с собой клубни топинамбура – рассказал Александр Куленкамп на vestnik-sadovoda.ru.
  • Он продолжает: топинамбур успешно растёт на влажных, глинистых и сухих песчаных почвах.
  • Топинамбур влаголюбив, но переувлажнения не любит, а кислые и заболоченные совсем не выносит. Он светолюбив, но клубни хорошо образует только при коротком дне, потому в северных районах клубни мелкие.
  • В клубнях имеются органические и жирные кислоты, комплекс витаминов группы В и, прежде всего, В1 (аневрин), витамин С (его вдвое больше чем в картофеле).
  • Топинамбур активно усваивает из почвы калий, железо, цинк и кремний и накапливает их в клубнях больше, чем морковь, свёкла и картофель.

 

Топинамбур ценится за три качества

  1. Высокое содержание инулина и фруктозы.
  2. Неприхотливость при выращивании.
  3. Высокую урожайность. Есть в клубнях белок, немного клетчатки и совсем нет нитратов и других вредных веществ.

 

В топинамбуре есть инулин, что это значит?

  • Инулин — источник естественного полисахарида, обладающего антиоксидантными свойствами.
  • Инулин улучшает обмен веществ, связывает и выводит из организма токсины, радионуклиды, соли тяжёлых металлов, холестериновые бляшки, способствует снижению развития сахарного диабета.

 

О своём опыте

  • Посадил топинамбур на своей даче на супесчаной почве. Большую часть клубней всегда оставляю в почве, но обязательно срезаю заранее ботву, чтобы подсохли срезы и прикрываю лапником.
  • Осенью уже после отмирания надземной части и корней остаются клубни, выросшие на столонах, и у них всегда в ноябре отрастают новые корешки, которые при замерзании почвы втягивают мелкие клубни на большую глубину.

 

Топинамбур — описание

  • Следует учитывать, что семенное размножение топинамбура в условиях Средней полосы России отсутствует.
  • Рост топинамбура из клубней зависит от стадии развития клубня, его размеров.
  • Регенерация его с глубины, по крайней мере, до 30 см вполне успешна.
  • В составе рода Helianthus более 100 видов, из которых только 2 вида: Helianthus annus (подсолнечник) и Helianthus tuberosus (топинамбур, земляная груша), имеют производственное значение.
  • Стебель у топинамбура прямой, жесткоопушенный, хорошо облиственный. В зависимости от сорта и условий произрастания стебли бывают высотой от 1 до 5 м.
  • При выращивании растений из клубней корневая система мочковатого типа. Глубина проникновения корней в почву в условиях европейской части России — 1,5 м, в Западной Сибири — до 2,5 м, в Краснодарском крае — до 1,2 м.
  • Клубни чаще грушевидные, но могут быть и продолговато-овальной или веретеновидной формы, с гладкой или бугристой поверхностью.
  • Окраска клубня от белой до красно-фиолетовой, изменяется в зависимости от сорта и условий выращивания.
  • В отличие от глазков клубней картофеля глазки топинамбура выпуклые. На одном растении селекционных сортов может быть до 30 клубней.
  • В зависимости от сорта и района возделывания масса одного клубня колеблется от 10 до 100 г и более.
  • В отличие от клубней картофеля клубни топинамбура не имеют пробкового слоя, вследствие чего они плохо хранятся, быстро портятся, подвергаются воздействию патогенных микроорганизмов.
  • В зависимости от длительности вегетационного периода сорта и гибриды относят к раннеспелым или скороспелым, среднеспелым и позднеспелым. Продолжительность вегетационного периода колеблется в пределах 120-140 до 180-200 дней.
  • В средней полосе России вегетационный период у образцов топинамбура раннеспелой группы составляет 145-175 дней, среднеспелой — 175-193 дня, позднеспелой — 179-198 дней и более.

 

Сорта топинамбура в России

  • Интерес
  • Скороспелка
  • Находка
  • Волжский 2
  • Выльгортский
  • Ленинградский
  • Красный
  • Веретеновидный
  • Патат
  • Майкопский
  • Белый
  • Вадим
  • Северокавказский
  • Француз
  • Другие.

В средней полосе Европейской части России распространены сорта Скороспелка, Тамбовский красный, Белый урожайный, Белый ранний, Волжский, Находка, Вадим.

В государственный реестр селекционных достижений России, допущенных к использованию, были внесены сорта топинамбура:

  • Интерес (1986)
  • Пасько (2010)
  • Скороспелка (1965)
  • Солнечный (2010)
  • Омский белый (2014)

Источник: topinambour.ru

Топинамбур — как вырастить?

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × 3 =