Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Топинамбур еда долгожителей

Топинамбур еда долгожителей, которая прекрасно разрастается на участках садоводов и огородников. Осенью добавит красоты своим жёлтым цветением. Топинамбур во время цветения похож на подсолнухи, но меньше в размерах. Ухода никакого не требует, а вот польза в нём безграничная. Кушаем клубни топинамбура. По виду они напоминают корень имбиря и очень похожие на маленькую картошку. По вкусу напоминает кочерыжку молодой капусты. Топинамбур ещё называют — земляная груша, и по форме похож и сладость есть.

Топинамбур еда долгожителей

Чем ценен топинамбур?

Топинамбур, на латинице Helianthus tuberosus, содержит в свежем виде до 20% инулина.

В топинамбуре есть калий, кремний, магний, почти все аминокислоты и витамины С, В1, В3, В5, В9.  В составе различные органические кислоты: яблочная, лимонная, янтарная и другие.

Свежесобранный топинамбур, не переработанный, стабилизирует кровяное давление, уменьшает уровень сахара в крови, оздоравливает опроно-двигательную систему и улучшает работу мышц, а значит и помогает работе сердца.

Индейцы, с давних времён говорили — топинамбур еда долгожителей.

Современная наука подтверждает, что топинамбур очень полезен. Современники подтверждают, что топинамбур, это дар богов.

Инулин из топинамбура, какая от него польза?

  1. Инулин, это особенная клетчатка, которая очень помогает в улучшении работы кишечника. Но, не стоит сильно налегать на клубни топинамбура, иначе это вызовет дискомфорт, будет вздутие и газы.
  2. Инулин улучшает усвоение кальция.
  3. Инулин противостоит тромбообразованию.

Размножение и посадка топинамбура

Размножают топинамбур клубнями или делением растения.

Обычно топинамбур высаживают вдоль забора, удобно ухаживать, прореживать и подкапывать начиная с ранней весны и до того, пока почва зимой не промёрзнет. Не копайте топинамбур впрок. Клубни быстро портятся. И лучше всего хранятся в земле. Захотели покушать, выкопайте столько – сколько покушаете сразу, в любое время года. Ранней весной пользы в топинамбуре много, Пока ещё ничего не выросло, время получать пользу из топинамбура.

Размножаем топинамбур клубнями. Высаживаем весной или осенью до начала октября. Для посадки выбираем клубни весом от 20 до 50 грамм. Расстояние между посадками примерно 60см. и даже больше. Глубина посадки клубня 8 см.

Увлечённые садоводы и огородники при посадке улучшают условия и питание. Хотя топинамбур очень самодостаточен и урожай у вас будет.

При посадке в лунку лучше сначала подсыпать очень хорошо перепревшего перегноя, столовую ложку золы, перемешать с землёй и насыпать горсть чистого речного песка. На песок кладём клубень. Но, если вы просто посадите клубни в лунки, урожай тоже будет.

Новые клубни можно выкапывать и кушать через 6 недель после цветения топинамбура.

Уход за топинамбуром

Топинамбур главное посадить на солнечном месте и понимать о том, что он хорошо разрастается. Это многолетник. Все клубни, которые останутся в зиму, дадут новые растения весной. Зиму топинамбур переносит отлично. Ему не страшны морозы до -40 градусов.

Чтобы был урожай большой, не позволяйте густых посадок. Каждое растение должно иметь место для развития. Без окучивания прекрасный получите урожай. Никаких сорняков среди топинамбура не бывает, он вытесняет даже крапиву.

Топинамбур очень отзывчив, как и малина, на мульчу. Всю скошенную траву складывайте под топинамбур.

Топинамбур не требует частых подкормок и полива. Никогда не делайте чрезмерный обильный полив топинамбура. Корни топинамбура уходят глубоко и всегда найдут воду.

Он растёт прекрасно в природных условиях. Но, это и определяет обязательное условие пересадки топинамбура через 5 лет на другое место.

Если вы зимой бываете на участке, где растёт топинамбур, срежьте все стебли.

Болезнями и вредителями топинамбур не повреждается.

Полезные салаты из топинамбура

Выкапываем топинамбур, как картошку. Ботву оставляйте под топинамбуром или измельчите и положите в компостную кучу, но а если есть куры, свиньи, коровы, то они будут очень рады такому угощению. Тянем за ствол и помогаем лопатой подкапываем глубже. Топинамбур, как все другие овощи тщательно моем и даём воде стечь, лучше промокнуть бумажным полотенцем.

Можно очищенные клубни кушать в натуральном виде. На вкус это как свежая молода капустная кочерыжка. Вариантов салатов великое множество. Натрите клубни топинамбура на тёрке и добавьте натёртую морковь. Немного масла добавьте на ваш вкус, либо ароматного подсолнечного или горчичного, или оливкового. Можно для вкуса сбрызнуть лимонным соком.

Также хорош дуэт в салате топинамбура и репы. Можно сочетать топинамбур с любой листовой зеленью. Что есть то и пойдёт.

Помните, если хотите пользу из топинамбура извлечь, значит нужны свежие клубни.

Всё, что вам предлагают в виде сиропа или ещё какого либо переработанного варианта, это уже почти бесполезные продукты.

Вы тоже можете нарезать тонкими пластинками топинамбур и высушить в духовке или сушилке. Часть пользы останется, но большая часть исчезнет.

Когда-то давно топинамбур был, как картошка, с ним готовили каши и мясные блюда. В лечении использовали цветы, листья и стебли. В наше время, есть что покушать и есть эффективные лекарства, которые лечат.

Как хранить топинамбур

Лучший способ, это оставить клубни в земле, а ранней весной проредить и покушать полезный топинамбур. Если у вас есть погреб, храните клубни в сухом чистом речном песке, как морковку.

Небольшое количество топинамбура можно хранить в бумажных пакетах в холодильнике.

Сорта топинамбура для садоводов и огородников

Садоводы и огородники чаще всего выбирают сорта топинамбура: Волжский, Ленинградский, Майкопский, Находка, Скороспелка, Интерес.

Очень урожайные сорта Восторг и Белый.

В России известны более 300 сортов топинамбура. Селекционная работа по выведению новых сортов топинамбура с улучшением свойств и характеристик ведётся активно. Топинамбур любят люди, и для животных это тоже полезный корм.

Чем отличаются сорта топинамбура

  1. Сорт Интерес отличает правильная форма клубней и их белый цвет.
  2. Сорт ленинградская, клубни удлинённые белые. Очень морозоустойчивый сорт.
  3. Сорт Находка, клубни по форме напоминают грушу, по цвету белые. В лунке клубни вырастают компактно.
  4. Сорт Скороспелка поспевает за 50 дней. Клубни белые, округлые, гладкие.
  5. Топинсолнечник, это гибрид топинамбура и подсолничника. Клубни крупные и наполнены гораздо больше полезными веществами.

Из истории топинамбура

Первая публикация о топинамбуре была в 1605 году. Европейский исследователь Самюэль де Шамплен ( Samuel de Champlain) наблюдал, как коренные американцы выращивали топинамбур. В 1612 году Европа стала знакомится с пользой топинамбура.

В Америке топинамбур был едой от природы и рос на берегах многих рек.

Топинамбур еда долгожителей, это проверено веками и многими народами.

Видео «Топинамбур еда долгожителей»

Видео «Топинамбур еда долгожителей», рассказывает и показывает о реальных достоинствах. Наверное, вы уже имеете опыт выращивания топинамбура, а если нет, то желаю вам его обрести. Живите счастливо и будьте в полном здравии.

Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

19 − 9 =