Молодая морковь

Молодая морковь, выращенная в теплице, очень вкусна в приготовлении. Да и просто похрустеть молодой морковкой – это удовольствие. Как вырастить молодую морковь в теплице и как приготовить?

 

Молодая морковь глазированная

Ингредиенты:

• 300 г молодой моркови.
• 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла.
• 2 ст. л. сливочного масла.
• 2 ст. л. жидкого мёда.
• 1 ст. л. тростникового сахара.
• 2 веточки свежего или щепотка сушёного тимьяна.
• Соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Морковь хорошо промыть и обсушить, можно оставить небольшую часть ботвы.
• В большой сковороде разогреть оливковое и или сливочное масло. Добавить мёд, сахар, выложить морковь, посыпать листочками тимьяна.
• Готовить на среднем огне, время от времени помешивая, до мягкости моркови, около 10 минут. Ближе к концу готовки посолить по вкусу.
• Подавать горячей, как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

 

 

Молодая морковь, выращенная в теплице.

• Поскольку морковь – холодостойкая культура, выращивать ее в теплице все же стоит, несмотря на то что в закрытом грунте сложно получить крупные корнеплоды.
• Высев семян производится в период с января по март, а также в сентябре. Снимают урожай в мае и декабре.

 

Всходит морковь и развивается на начальном этапе достаточно медленно. Культура очень требовательна к почве, которая должна быть нейтральной или слабокислой, рыхлой и состоять из однородных мелких комочков.

 

 

Подготовка почвы для посева?

• Если земля неоднородная, морковь будет иметь уродливую форму и перетяжки. Поэтому при подготовке грядок под эту культуру почву перекапывают достаточно глубоко, хорошо рыхлят. Лучше всего грунт просеять, так как ее семена очень мелкие и легкие, ростки всходов маленькие и нежные.
• Желательно, чтобы грядки были свободны от многолетних сорняков.
• Пропалывать и рыхлить нужно очень осторожно.

В качестве верхнего слоя на морковной грядке можно использовать смесь торфа (1 ведро), мелкого песка (0,5 ведра) и 3 стакана древесной золы. Толщина слоя должна быть около 20 см.

 

 

Как посадить морковь?

• Посадку семян моркови можно производить в смеси с мелким песком в неглубокие увлажненные борозды. Расстояние между бороздами – около 20 см. Сверху их необходимо слегка присыпать почвой и во избежание высыхания накрыть пленкой. Как только появятся всходы, пленку нужно убрать.

 

 

Когда прореживать посевы моркови?

• Всходы прореживают первый раз, когда на ростках появится 2 листочка, расстояние между ростками должно быть не менее 2 см.
• Прореживание и рыхление почвы в это время следует проводить осторожно, стараясь не повредить и не выдернуть лишние ростки.
• При первом прореживании моркови ее можно не выдергивать из земли, а аккуратно срезать ростки маленькими ножницами у самой земли.
• Следующее прореживание проводят, когда на растениях появится 5-й лист, расстояние между корнеплодами зависит от сорта моркови и составляет от 6 до 12 см.

 

 

Нужно ли подкармливать морковь?

• Подкармливать следует осторожно, если удобрений внесено в почву много, морковь становится жесткой и невкусной.
• Перегной можно вносить только хорошо перепревший.

В процессе роста морковь подкармливают дважды калийными удобрениями, желательно не содержащими хлора. Подкормку лучше совмещать с поливом.

 

Литература

Калюжный С. И. Парники и теплицы. Строим и выращиваем.