Морковь по-корейски – рецепты салатов

Морковь по-корейски – три любимых рецепта салатов. Кажется морковь и только, а как вкусно и полезно, особенно своя выращенная.

Морковь по-корейски – рецепт 1

Ингредиенты

• 400 г моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. уксуса 9%;
• пучок зеленого лука;
• 2 ст. ложки сахара;
• перец и кинза по вкусу;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица.

Рецепт приготовления

• Морковь нашинковать на специальной терке. Соломка должна получиться как можно длиннее, для этого надо шинковать вдоль моркови, а не поперек.
• Затем морковь посолить и размять руками, чтобы она дала сок.
• Добавить красный перец, чеснок, зеленый лук, уксус, сахар, кинзу.
• Отдельно на растительном масле поджарить репчатый лук, потом процедить и масло без лука влить в салат, перемешать.

Морковь по-корейски – рецепт 2

Ингредиенты

• 700 г моркови;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. л. уксуса;
• 150 г подсолнечного масла для жарки;
• 1 маленькая луковица;
• 1 ч. л. красного перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. кунжутных семян;

Рецепт приготовления

• Морковь очистить, промыть и нашинковать. Должна получиться длинная тонкая соломка.
• Немного посолить и помять морковь, как тесто, чтобы она пустила сок. Оставить ее на некоторое время. Можно добавить немного уксуса.
• Налить на сковороду растительное масло. Лук почистить и нашинковать.
• Отжать морковь от сока и выложить в другую посуду. Бросить в горячее масло красный перец и вслед за ним лук. Когда лук немного обжарится, вылить его вместе с кипящим маслом на морковь и перемешать все это.
• Добавить давленый чеснок и налить одну ложку соевого соуса, можно добавить кунжутное семя.

Морковь по-корейски – рецепт 3

Ингредиенты

• 1 кг моркови;
• 400 г лука;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• 100 г постной свинины;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. уксуса;
• 2 ч. л. соевого соуса;
• перец чёрный молотый и красный по вкусу.

Рецепт приготовления

• Морковь нашинковать соломкой приблизительно 2 х 2 мм.
• Мелко нарезать лук и пассеровать его в масле. В конце пассеровки добавить немного мелко нарезанной свинины. Жарить, непрерывно помешивая, до полной готовности свинины.
• Морковь посолить и добавить сахар, очень хорошо перемешать. Добавить свинину. Смешать уксус с раздавленным чесноком, добавить красный и черный перец, можно капнуть соевый соус. Затем все перемешать и поставить в холодильник минут на 30 настояться