Пирожки с морковью и тыквой

Пирожки с морковью и тыквой. Пирожки с грибами и яйцом – печём в духовке. Готовим жареные пирожки с мясом. Три рецепта.

Пирожки с морковью и тыквой

Ингредиенты:

• 1 кг муки.
• 500 мл воды.
• 400 г мякоти тыквы.
• 200 г моркови.
• 1 головка репчатого лука.
• 50 г сметаны.
• 50 г растительного масла для жарки лука.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло для жарки пирожков.

Жареные пирожки с морковью и тыквой – рецепт приготовления:

• Замесите крутое тесто из просеянной муки, 1 ст. ложки соли и холодной воды. Оставьте на 40 минут, пока готовите начинку.
• Тыкву и морковь натрите на крупной терке.
• Лук измельчите.
• Обжарьте лук, тыкву и морковь в масле 3 минуты, посолите и поперчите. Добавьте сметану, уменьшите огонь и потушите.
• Разделите тесто на кусочки, раскатайте лепешки. Положите внутрь остывшую начинку и защипните.
• Жарьте в растительном масле в кастрюле с высокими стенками по 3–4 минуты с каждой стороны.

Пирожки с грибами и яйцом – печём в духовке

Ингредиенты для теста:

• 7 стаканов муки.
• 2 стакана молока.
• 40 г дрожжей.
• 2 яйца.
• 100 г. растопленного сливочного масла. (не горячего)
• 2 ст. л. сахара.
• 1 ч. л. соли.

Для начинки:

• 500 г грибов на ваш выбор.
• 3 отварных яйца.
• 1 пучок зеленого лука.
• 3 ст. л. растительного масла.
• Перец, соль

Пирожки с грибами и яйцом – рецепт выпечки:

• Дрожжи и сахар развести в теплом молоке, добавить половину порции муки, тщательно растереть, чтобы не было комков, и поставить в теплое место на 2 часа. Когда опара немного осядет, добавить остальные ингредиенты для теста, тщательно вымесить. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на час. За это время один раз обмять.
• Для начинки. Если грибы лесные надо почистить и отварить. Если шампиньоны – можно жарить, предварительно почистить и нарезать.
• Обжарить грибы в растительном масле, посолить, поперчить, немного остудить.
• Добавить крупно нарезанные отварные яйца и рубленый зеленый лук, перемешать.
• Из готового теста сформовать небольшие лепешки. Выложить начинку, края прочно защипнуть, придав изделиям форму пирожков.
• Уложить их на противень, покрытый листом пекарской бумаги.
• Оставить для расстойки на 20 минут.
• Выпекаем при температуре 180°С около 30 минут.

Жареные пирожки с мясом

Ингредиенты:

• 1 кг муки.
• 500 мл молока.
• 2 ст. ложки сливочного масла.
• 2 яйца.
• 1 ст. л. сахара.
• 2 ч. л. сухих дрожжей.
• 500 г фарша из свинины и говядины.
• 1 головка репчатого лука.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло для жарки около 1 литра.

Жареные пирожки с мясом – рецепт приготовления:

• Соедините чуть теплое молоко, растопленное масло и слегка взбитые яйца.
• Влейте в смесь муки с дрожжами, сахаром и солью.
• Замесите тесто. Оставьте на 1 час.
• Фарш соедините с измельченным луком, посолите и тушите 40 минут. Остудите.
• Разделите тесто на кусочки, раскатайте их в лепешки, положите в каждую начинку и защипните края.
• Жарьте на растительном масле с двух сторон.
• Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Полезные статьи на сайте dom-teplitsa.ru