Пшено в запеканке

Пшено в сладкой запеканке, пшено в запеканке с курицей и овощами, пшённая каша с тыквой – это те блюда, которые с наслаждением и аппетитом кушаем на даче, в загородном доме, да и в городской квартире.

Пшено в запеканке

Ингредиенты:

• 50 г кураги.
• 50 г изюма.
• 100 г пшённой крупы.
• 250 мл молока.
• 250 мл воды.
• 1 яйцо.
• 1 ст. л. сахара.
• 20 г сливочного масла.

Пшено в запеканке – рецепт приготовления:

• Сухофрукты залить кипятком. Через 15 минут откинуть в дуршлаг. При необходимости курагу разрезать на несколько частей.
• Пшено промыть несколько раз, пока вода не станет чистой. Выложить в форму для запекания. Сверху разложить сухофрукты.
• Молоко соединить с водой, добавить яйцо и сахар, перемешать в однородную смесь. Залить ею пшено с сухофруктами. Сливочное масло разрезать на несколько частей, выложить поверх запеканки.
• Поместить блюдо в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 1 час 20 минут.
• Если запеканка легко отстаёт от краёв формы – значит она готова.
• Оставить на 10 минут в выключенной духовке.
• Достать, немного остудить, подавать к столу.

Каша пшённая с тыквой

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена.
• 0,5 л горячей воды.
• 3 ст. л. сливочного масла.
• Щепотка соли.
• 200 г тыквы.
• 3 ст. л. растительного масла.
• 1 или 2 ст. л. сахара, на ваш вкус.

Каша пшённая с тыквой – рецепт приготовления:

• Пшено хорошо промыть, ошпарить кипятком, воду слить. Залить горячей водой из чайника, добавить сливочное масло и соль, варить до готовности.
• Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, выложить тыкву. Обжарить до золотистого цвета, добавить сахар, перемешать.
• Переложить тыкву в кастрюлю к пшену, варить ещё 10 минут, снять с огня. Оставить под крышкой, чтобы каша настоялась.

Пшено с курицей и овощами.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена.
• 1 л воды.
• 6 ст. л. сливочного масла.
• 2 большие моркови.
• 2 больших помидора.
• 1 большая луковица.
• 3 зубчика чеснока.
• 400 г куриного филе.
• 3 ст. л. растительного масла.
• 3 ст. л. муки.
• 1 стакан 10% сливок.
• 1 стакан хлопьев или панировочных сухарей.

Рецепт приготовления:

• Пшено залить 3 стаканами холодной воды, поставить на средний огонь и варить 30 минут, периодически помешивая. Снять кашу с огня, добавить 4 ст. ложки сливочного масла, перемешать и оставить под крышкой на 20 минут.
• Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
• Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать.
• Лук очистить, мелко нарубить.
• Чеснок очистить, пропустить через пресс.
• Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
• В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём лук до прозрачности минут 7.
• В сковороду выложить нарезанное куриное филе, перемешать и готовить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.
• Добавить в сковороду морковь, обжаривать 10 минуты. Затем добавить помидоры, влить стакан воды, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 30 минут. Снять с огня, добавить муку и перемешать.
• Содержимое сковороды выложить в толстостенную кастрюлю или форму для запекания, сверху выложить пшённую кашу.
• Сливки смешать со стаканом воды и аккуратно сверху влить в кастрюлю, стараясь промочить всю поверхность запеканки.
• Хлопья размолоть блендером и выложить поверх каши. Плотно накрыть фольгой.
• Запекать час в духовке при 180 °C.
• Затем снять фольгу и готовить ещё 10 минут.
• Достать запеканку из духовки, немного охладить и подать на стол.

Рецепты для дачной жизни на выбор.