Винегрет с солеными груздями

Винегрет с солеными груздями и другие рецепты винегретов: с морской капустой, с квашенной белокочанной капустой, с маслинами, с черносливом, с нутом.

Винегрет с солеными груздями

Ингредиенты:

• Свекла – 200 г.
• Морковь – 100 г.
• Картофель – 150 г.
• Огурцы соленые или маринованные – 100 г.
• Огурцы свежие – 100 г.
• Грузди солёные – 250 г.
• Горошек стручковый – 40 г.
• Подсолнечное масло – 50 г.

Винегрет с солеными груздями – рецепт приготовления:

• Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Оба вида огурцов и грузди нарезать мелкими кубиками.
• Стручковый горошек – соломкой.
• Соединить все ингредиенты салата, влить подсолнечное масло, перемешать и выложить в тарелки.
• По рецепту Ивлева Константина

 

Винегрет с морской капустой

Ингредиенты:

• 2 маринованных огурца.
• 50 г консервированной морской капусты.
• 2 моркови.
• 2 свеклы.
• 2 картошки.
• 1 луковица.
• 3 ст. ложки растительного масла.
• Соль и перец по вкусу.

Винегрет с морской капустой – рецепт приготовления:

• Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
• Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде на среднем огне, охладить и очистить от кожицы.
• Картофель, морковь, свеклу нарезать небольшими кубиками.
• Всё положить в глубокую ёмкость вместе с нарезанными огурцами.
• Луковицу очистить, нарезать и залить яблочным или столовым уксусом, подержать несколько минут для удаления горечи.
• Из консервированной морской капусты отцедить рассол и выложить её к другим подготовленным продуктам.
• Смешать все ингредиенты винегрета, затем посолить по вкусу, заправить растительным маслом и еще раз тщательно перемешать.
• По желанию можно добавить консервированный зеленый горошек.

 

Винегрет с квашенной белокочанной капустой

Ингредиенты:

• 100 г квашеной капусты.
• 5 шт. вареного картофеля.
• 1 свекла.
• 1 морковь.
• 2 соленых огурца.
• 1 яблоко.
• 50 г зеленого лука.
• 3 ст. л. растительного масла.

Винегрет с квашенной капустой – рецепт приготовления:

• Варёный картофель, морковь, свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками.
• Огурцы, яблоко, зелёный лук – нарезать.
• Квашеную капусту – нарезать помельче.
• Всё соединить. Заправить маслом.

 

Винегрет с маслинами

Ингредиенты:

• 100 г квашеной капусты.
• 10 шт. маслин.
• 4 шт. картошки, можно заменить картофель на зелёный консервированный горошек.
• 1 свекла.
• 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла.
• Черный молотый перец и соль по вкусу.

Винегрет с маслинами – рецепт приготовления:

• Картофель очистите, отварите в подсоленной воде и нарежьте.
• Свеклу вымойте, обсушите и запеките около часа в духовке при 180°С, завернув в фольгу. Затем остудите, очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
• Всё соедините, добавьте масло.

 

Винегрет с черносливом

Ингредиенты:

• 500 г свеклы.
• 100 г чернослива.
• 100 г ядер грецких орехов.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• 1 ст. л. сливочного масла.
• 4 ст. л. квашеной капусты.
• 2 ст. л. растительного масла – оливкового или подсолнечного, хорошо подойдёт масло виноградной косточки.

Винегрет с черносливом – рецепт приготовления:

• Чернослив и морковь отварите по отдельности и нарежьте мелкими кусочками.
• Свеклу вымойте, отварите, очистите и нарежьте дольками.
• Лук очистите, нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле и смешайте с толчеными ядрами орехов.
• Добавьте подготовленные ранее чернослив, морковь, свеклу и квашеную капусту. Заправьте винегрет растительным маслом.

 

Нут в винегрете

Ингредиенты:

• Нут – 100 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Укроп – 30 г.
• Квашеная капуста – 500 г.
• Растительное масло – 4 ст. л.

Нут в винегрете – рецепт приготовления:

• Нут с вечера замочить в воде, налить чтобы вода была выше на два см. Утром отварить до полной готовности. Остудить.
• Отварные картофель, морковь и свеклу нарезают мелкими кубиками.
• Добавляют нут, мелко нарезанный репчатый лук и квашеную капусту.
• Все солят, поливают растительным маслом и осторожно перемешивают. Сверху посыпают винегрет свежей мелко порубленной зеленью, лучше укропом.

 

Винегрет из картофеля в мундире

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 7 ст. л.
• Картошка – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Солёные или маринованные огурцы – 2 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Лук – 1 головка.
• Зелёный консервированный горошек – по вкусу.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Зелень петрушки, укропа, перец и соль по вкусу.

Винегрет из картофеля в мундире – рецепт приготовления:

• Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
• Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
• Огурцы нарезать соломкой или небольшими кубиками.
• Лук очистить, вымыть и мелко нарубить.
• Всё смешать, добавить квашеную капусту, консервированный зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.
• Готовый винегрет перед подачей к столу украсить нарезанной зеленью.

Разные рецепты на этом сайте