Нажмите "Enter" для перехода к содержанию

Чеснок в маринаде — рецепты

Чеснок в маринаде делают многие хозяйки, пусть ваша коллекция рецептов пополнится ещё. Его можно готовить порциями в любое время года. Когда собрали урожай чеснока, вроде бы удобно сделать побольше.

Чеснок в маринаде
Чеснок Белый морозостоек. Сорт устойчив к фузариозу. Фузариоз чеснока, ещё называют гнилью донца, относится к наиболее опасным заболеваниям, которое способно поразить лук и чеснок.

Чеснок в маринаде – рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг чеснока;
  • 300 г красного сладкого перца;
  • 3 лавровых листа.

Для маринада:

  • 1 л воды;
  • 200 мл 9 % столового уксуса;
  • 15 г соли.

Рецепт приготовления:

  • Чеснок очистить, помыть и уложить в маленькие баночки, перекладывая слоями очищенного и нарезанного красного сладкого перца.
  • Овощи залить маринадом и пастеризовать банки в течение 15 минут при 85 °C, а затем закрутить.

 

Чеснок в маринаде зубчиками

Ингредиенты:

  • 1 кг чеснока;
  • 200 мл 9 % столового уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 2 лавровых листа;
  • 10 г хмели – сунели или другой приправы по вкусу;
  • 10 %-ный солевой раствор для обработки зубчиков чеснока. В практике используется 10% раствор поваренной, каменной и никакой другой, соли — 100 г. на 1 литр воды.
  • 3 горошины черного перца.

Рецепт приготовления:

  • Приготовить маринадную заливку. Для этого воду налить в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, сахар, перец горошком, лавровый лист и хмели – сунели. Маринад нагреть до кипения, тут же снять с огня и охладить.
  • Зубчики чеснока отделить друг от друга и очистить.
  • Подготовленный чеснок поместить в дуршлаг и обдать кипящим солевым раствором. После чего опустить в холодную кипячёную воду для охлаждения.
  • Затем чеснок уложить в банки и залить маринадом.
  • Банки прикрыть листами плотной бумаги, обвязать шпагатом и поставить на хранение можно при температуре 15–20 °C. Лучше хранить в холодильнике.

Осенняя посадка чеснока

Ваш комментарий будет первым

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь − четыре =