Оливье салат и Цезарь

Оливье салат и Цезарь два блюда на все случаи жизни. В компании и без компании салаты дарят удовольствие и не требуют изысканных ингредиентов.

Оливье салат

Ингредиенты на небольшую порцию. Хочется больше – сделайте несколько порций:

• 300 г говядины, можно заменить на любимую колбаску;
• 2 небольших соленых или маринованных огурца;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. консервированного зеленого горошка;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу, но лучше без соли.

Оливье салат – рецепт приготовления:

• Говядину отварить в подсоленной воде в течение часа после закипания, достать из бульона и остудить.
• Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и очистить от кожуры. Сварить и очистить яйца.
• Мясо, картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить зеленый горошек. Заправить салат майонезом и перемешать.

Салат Цезарь

Ингредиенты:

• 200 г отварного куриного филе;
• 6 листиков пекинской капусты или листьев салата;
• 30 г твердого сыра, обычно берут пармезан.

Для заправки:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. лимонного сока или винного уксуса;
• щепотка соли;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 мл сметаны или майонеза;

Сухарики – по желанию.

Рецепт приготовления Цезаря:

• Куриное филе нарезать мелкими кубиками или полосками. Пекинскую капусту нарвать на кусочки. Сыр натереть на терке.
• Для заправки смешать все ингредиенты.
• Соединить в миске курицу, пекинскую капусту, сыр и заправку, перемешать. Добавить по желанию сухарики, для этого нарежьте на маленькие кубики батон и подсушите на противне в духовке минут 20 при температуре 180°С.

Другие рецепты