Варенье из груш. Пять рецептов

Варенье из груш, это объеденье. Даже стишок такой есть:

• Груша – это очень вкусно.
• Нам без груши очень грустно.
• Груша – это объеденье,
• А особенно в варенье.
• — И. Горюнова

 

 

Прозрачное варенье из груш. Рецепт №1.

Ингредиенты:

• 1 кг очищенных груш.
• 1 кг сахара.
• 0,5 л воды.
• 4 г лимонной кислоты.

Рецепт приготовления:

• Груши очистить от кожицы, нарезать дольками толщиной 2 см, удаляя сердцевину, и опустить в кипящую воду на 10 минут, после чего дольки сразу же остудить в холодной воде.
• Приготовить сахарный сироп, залить им дольки, выдержать 3 часа.
• На слабом огне довести до кипения, варить 7 минут и отставить. Повторить 2 раза, затем варить до готовности. В завершении добавить лимонную кислоту.
• Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать. Хранить в прохладном и тёмном месте.

 

 

Классическое варенье из груш. Рецепт №2.

Ингредиенты:

• 1 кг приготовленных для варки варенья груш.
• 1 кг сахара.

Рецепт приготовления:

• Плоды груши вымыть, очистить, нарезать и сложить в таз для варки варенья.
• Туда же высыпать сахар и тщательно перемешать заготовку, оставить на 3 часа до появления сока. Если груши не слишком сочные, рекомендуется добавить воду примерно 200 мл.
• Затем поставить таз на плиту и довести варенье до кипения.
• Уменьшить огонь и варить на слабом огне в течение часа, периодически помешивая.
• Горячее варенье разлить по банкам и закрыть крышками.

 

 

 

Варенье из груш с лимоном. Рецепт №3.

Ингредиенты:

• 1 кг груш.
• 1 лимон.
• 1 кг сахара.
• 200 мл воды.

Рецепт приготовления:

• Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками.
• Лимон тщательно вымыть, обдать кипятком и нарезать тонкими кружочками, удаляя косточки. Лимон выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить на среднем огне 3 минуты. Полученный лимонный отвар процедить и на его основе приготовить сахарный сироп.
• Нарезанные груши залить кипящим сиропом, перемешать и оставить на час, после чего варить до полной готовности на слабом огне.
• Как только грушевые дольки станут слегка прозрачными, снять с плиты и сразу же разлить варенье в заранее стерилизованные банки, закрыть крышками.

 

 

Варенье грушевое с меньшим количеством сахара. Рецепт №4.

Ингредиенты:

• 1 кг груш.
• 750 г сахара.
• 1 стакан воды.
• 1 лимон.

Рецепт приготовления:

• Сварить сахарный сироп.
• В кипящий сироп положить груши, довести до кипения и отставить. Через 2 часа снова довести до кипения и варить до готовности около 30 минут. В завершении добавить свежевыжатый сок лимона или щепотку лимонной кислоты.
• Разложить по стерилизованным банкам в горячем виде. Дать остыть и затем закрыть фольгой. Хранить в холодильнике.

 

 

Варенье из груш с брусникой. Рецепт № 5.

• 1 кг – подготовленных груш.
• 1 стакан воды.
• 1 кг. – брусники или клюквы.
• 2 кг. сахара.

Рецепт приготовления:

• Груши очистить от кожицы. Срезать только боковинки груши и нарезать тонкими лепестками. Залить одним стаканом воды из чайника и варить минут 30 до готовности, постепенно подсыпая сахар.
• Бруснику измельчить в блендере и добавить к груше с сахаром, который должен уже растворится. Размешать. Снять с плиты.
• Разложить по банкам. Храним в холодильнике, закрыв фольгой или бумагой для выпечки. Не для длительного хранения.
• Приятного аппетита!

Все статьи и рецепты сайта