Пирог со щавелем и дачный клубничный торт всегда порадуют в выходные дни.
Пирог со щавелем
Ингредиенты для теста:
- Мука – 2 стакана.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 150 г.
- Вода – 1/3 стакана.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
- Щавель – 300 г.
- Сахар – 0,5 стакана.
- Крахмал кукурузный – 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
- Мелко порубить охлажденное масло, смешать его с мукой, добавить яйцо и соль и влить немного холодной воды. Быстро вымесить однородное тесто, скатать его в шар и положить в пакете на 1 час в холодильник.
- Приготовить начинку. Смешать мелко нарубленный щавель с сахаром и крахмалом.
- Охлажденное тесто вынуть из холодильника, разделить его на две неравные части. Большую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 1,5 см, выложить на смазанный маслом противень. На этот слой теста равномерно положить начинку и накрыть ее вторым тонко раскатанным пластом теста. Края теста защипнуть. Выпекать в прогретой духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
Дачный клубничный торт
Ингредиенты:
- Яйца — 10 шт.
- Сахар — 2,5 стакана.
- Мука — 2 стакана.
Для крема:
- Клубника — 1,5 кг.
- Масло сливочное — 500 г.
- Сахар — 2 стакана
Рецепт приготовления:
- Разотрите желтки с сахаром. В растертые желтки всыпьте муку, а сверху взбитые в крутую пену белки. Осторожно и тщательно все перемешайте и выложите в намазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Выпекайте бисквит около часа при температуре 180°С.
- Пока печется бисквит приготовьте крем. Отберите крупные, свежие ягоды для украшения.
- Остальную клубнику измельчите до состояния пюре.
- Один стакан пюре отложите, а остальное постепенно разотрите со сливочным маслом и сахаром, до образования однородной пышной розовой массы.
- Разрежьте бисквит на 3 пласта и каждый намажьте клубничным пюре.
- На каждый смазанный пюре пласт затем намажьте крем и уложите пласты друг на друга. На верхний пласт из кондитерского шприца выдавите узор из крема «сеточку», украсьте бока «звездочками». Сверху уложите ягоды клубники.
Ваш комментарий будет первым