Пончики с вареньем. Традиционно пончики обжариваются в большом количестве масла. Второй рецепт – сырники.
Содержание
скрыть
Пончики с вареньем
Ингредиенты:
- 1 апельсин
- 2 ст. л. сухих дрожжей. Если у вас современные быстродействующие дрожжи, достаточно 7 г. это маленький пакетик.
- 4 ст. л. сахара
- 4 стакана пшеничной муки
- 2 стакана растительного масла
- 4 яичных желтка
- 3 ст. л. коньяка
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 стакан варенья или джема
- сахарная пудра
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Апельсин вымыть, цедру натереть на тёрке. Дрожжи развести в стакане тёплой воды, добавить 1 ст. ложку сахара, перемешать. Оставить на 10–15 минут.
- Муку просеять горкой лучше в большую миску, кто-то просеивает муку прямо на стол. В центре сделать углубление. Влить дрожжи с водой, добавить 4 ст. ложки растительного масла, желтки и коньяк. Всыпать оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру апельсина, посолить. Замесить тесто, накрыть его чистой салфеткой, оставить на 1 час. Если используете быстродействующие дрожжи – достаточно 30 минут.
- Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, с помощью чашки или блюдца вырезать кружки. Каждый смазать небольшим количеством растительного масла, оставить на 15–20 минут.
- Масло налить в широкую кастрюлю слоем около 5 см, хорошо разогреть. Обжарить пончики с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце. У готовых пончиков разрезать края, внутрь положить джем, края прижать. Посыпать сахарной пудрой, подать к столу.
Сырники
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 яйцо
- 4 ст. л. пшеничной муки
- щепотка соли
- 50 мл растительного масла.
Рецепт приготовления:
- Творог протереть через сито или растереть в миске, добавить сахар, яйцо, 1 ст. ложку муки, соль — хорошо перемешать.
- Сформировать из творожного теста небольшие сырники, обвалять их в оставшейся муке.
- В сковороде разогреть часть растительного масла, жарить сырники порциями около 3-х минут с каждой стороны.
- При необходимости доливайте в сковороду масло.
Приятного аппетита!





Ваш комментарий будет первым