Запеканка из мясного фарша с овощами – рецепт простой и доступный, при этом вкусный и сытный.
Используйте овощи по вашему вкусу, те, которые есть под рукой.
Запеканка из мясного фарша с овощами. Рецепт
Ингредиенты:
- 600 г говяжьего фарша. Можно использовать даже куриный фарш, это по вашему вкусу.
- 500 г тёртого твёрдого сыра
- 1 кг цукини
- 2 средние луковицы
- 5 ст. л. оливкового масла, можно заменить на сливочное масло.
- 1 небольшой пучок зелёного лука
- 1 отварная картофелина
- 1 ст. л. мелко нарезанной мяты – по желанию.
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- 50 мл жирных сливок
- соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Цукини вымыть, удалить хвостики, натереть на крупной тёрке и чуть присолить. Оставить на 10–15 минут, затем слегка отжать сок.
- Лук очистить, очень мелко нарезать. В сковороде разогреть половину оливкового масла, обжаривать на нём лук в течение 2–3 минут.
- Зелёный лук промыть, промокнуть воду, мелко нарезать и выложить в сковороду, добавить фарш, перемешать. Жарить на среднем огне примерно 10 минут.
- Отварной картофель очистить и измельчить вилкой. Добавить в сковороду к мясу цукини, картофель, мяту и петрушку. Тушить около 10 минут, посолить, поперчить, снять с огня и охладить.
- Смазать форму для запекания оставшимся оливковым маслом. Можно смазать сливочным маслом.
- Сливки смешать в миске с натёртым сыром.
- Фарш с овощами выложить в форму, залить смесью сливок и сыра, запекать около 15 минут в духовке при 180 °C, до появления золотистой корочки.
- Подать запеканку к столу горячей.
Приятного аппетита!





Ваш комментарий будет первым