Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой и суп-крем из кабачков – два повседневных вкусных рецепта.

Суп с цветной капустой

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 200 г.
• Лук – 1 головка.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• 3 ст. л. подсолнечного масла.
• Картофель очищенный – 200 г.
• Овощной бульон или вода – 1 л.
• Петрушка – 6 маленьких листочков.
• Соль – по вкусу.

Суп с цветной капустой – рецепт приготовления:

• Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
• Нарезать лук и помидоры кубиками.
• Морковь натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
• Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий овощной бульон или воду, варить 20 минут.
• Добавить в суп цветную капусту, продолжать варить минут 10.
• В кастрюлю с супом добавить обжаренные на масле лук, морковь, помидоры.
• Пусть покипит минут пять.
• В конце варки посолить и посыпать измельченной петрушкой.

Суп-крем из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки – 300 г.
• Картофель – 100 г.
• Лук – 100 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сливочное масло – 100 г.
• Куриный бульон или вода – 600 мл.
• Сливки 33 % – 100 мл.
• Хлеб для тостов пшеничный – 200 г.
• Соль – по вкусу.

Суп-крем из кабачков – рецепт приготовления:

• Кабачки, картофель, лук и чеснок очистить, нарезать произвольно, обжарить на сливочном масле.
• Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, залить куриным бульоном или кипячёной водой и варить до размягчения. Добавить сливки, соль по вкусу и измельчить блендером.
• Хлеб нарезать на кубики и запечь в духовке.
• Суп подаём с сухариками.
• Приятного аппетита!

Цветная капуста — как её вырастить?