Суп-гуляш

Суп-гуляш — отличный рецепт для сытного и вкусного обеда. В дополнение можно приготовить филе цыплёнка.

Суп-гуляш

Ингредиенты:

• По желанию готовьте с мясом на ваш вкус, это может быть курица, говядина — 400 г.
• Растительное масло 100 мл.
• Морковь 200 г.
• Сладкий перец, лучше разных цветов – 3 шт.
• Кабачок 1 или 2.
• Томатная паста 100 г.
• Куриный бульон 1 л, можно налить вместо бульона кипяток.
• Картофель 400 г.
• Тимьян сушеный 5 г.
• Майоран сушеный 5 г.
• Паприка, молотая 5 г.
• Зелень свежая: петрушка, укроп, кинза – по желанию, 50 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Суп-гуляш – рецепт приготовления:

• Мясо нарезать средними кубиками, обжарить на растительном масле. Добавлять по очереди и обжаривать нарезанные средними кубиками морковь, сладкий перец и кабачки.
• Добавить к овощам томатную пасту и пассеровать всё вместе.
• Влить куриный бульон или кипяток с чайника. Положить картофель, нарезанный средними кубиками, довести до кипения. Снять пенку и жир, добавить тимьян, майоран, паприку, соль и перец по вкусу. Варить до готовности.
• При подаче посыпать суп рубленой зеленью.

Цыпленок с чесноком

Ингредиенты:

• 800 г филе цыпленка;
• 50 г свежего имбиря;
• 150 г чеснока;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 3 пера зеленого лука.

Для маринада:

• 1 сырой яичный белок;
• 50 г крахмала;
• 1 ст. ложка соевого соуса;

Для соуса:

• 3 ст. ложки томатного соуса;
• 1 ст. ложка мелко нарезанного перца чили;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ст. ложка соли:
• 1 ст. ложка крахмала.

Рецепт приготовления:

• Нарежьте филе цыпленка маленькими кубиками.
• Для маринада слегка взбейте яичный белок, добавьте 50 г крахмала, соевый соус и коньяк по желанию. Выложите в эту смесь мясо цыпленка, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
• Измельчите отдельно имбирь и весь чеснок.
• Соедините все ингредиенты для соуса, разотрите до однородного состояния и поставьте около плиты.
• Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте мясо цыпленка в течение 2 минут. Переложите в отдельную тарелку.
• Влейте в сковороду оставшееся масло. Положите имбирь, перемешайте и жарьте методом чау 30 секунд. Положите чеснок, перемешайте и жарьте еще около 10 секунд.
• Положите мясо, перемешайте. Залейте подготовленным соусом, перемешайте. Накройте крышкой, слегка убавьте огонь и тушите около 5 минут. Переложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте с рисом.