Джем из терна

Джем из терна, варенье из терна и кизила, вино из терна, варенье из терна или алычи – 4 рецепта вкусных и аппетитных.

Джем из терна

Ингредиенты на двухлитровую банку:

• 1 кг терна;
• 500 г сахара;
• 150 мл воды;
• 2 г лимонной кислоты.

Джем из терна – рецепт приготовления:

• Если терн твердый, можно предварительно вымочить его несколько часов в холодной воде.
• Залейте терн кипятком и варите 20 минут. Слейте воду. Удалите косточки и перетрите ягоды через сито или измельчите блендером.
• Варите, помешивая, на слабом огне около 10 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость из пюре.
• Приготовьте сироп из сахара и 150 мл воды. Влейте в терновое пюре, варите, помешивая, еще 5 минут.
• Добавьте лимонную кислоту и влейте в подготовленную банку. Закупорьте герметичной крышкой.

Варенье из терна и кизила

Ингредиенты:

• 200 г терна;
• 200 г кизила;
• 400 г сахара;
• 100 мл воды.

Варенье из терна и кизила – рецепт приготовления:

• Перебранные и промытые ягоды кизила и терна поместите в таз, засыпьте сахаром, добавьте воду и варите на слабом огне, осторожно перемешивая деревянной лопаткой и снимая образующуюся пену.
• Когда варенье будет готово, откиньте кизил и терн на дуршлаг, затем разложите их по банкам. Сироп поставьте на огонь и варите его еще 15 минут, после чего залейте им ягоды.
• Варенье остудите, закройте пластмассовыми крышками или пергаментной бумагой.

Вино из терна

Ингредиенты:

• 2 кг терна;
• 1 кг сахара;
• 3 л воды.

Вино из терна – рецепт приготовления:

• Собирать надо только зрелые ягоды, иначе сок будет очень кислым.
• Сварить сироп из воды и сахара.
• Ягоды вместе с косточками залить горячим сиропом и поставить на брожение. После брожения перемешать, дать отстояться 3 дня и процедить. Затем готовое вино разлить по бутылкам и поставить в прохладное темное место.

Варенье из терна или алычи

Ингредиенты:

• 1 кг терна или алычи;
• 1,2 кг сахара;
• 2 стакана воды.

Варенье из терна или алычи – рецепт приготовления:

• Плоды спелого терна, не накалывая и не вынимая косточек, бланшировать в кипящей воде 3 минуты и сразу охладить.
• Приготовить сироп, в кипящий сироп опустить бланшированные плоды, довести снова до кипения, сразу снять и дать остыть.
• Через 3 часа вновь нагреть до кипения. Повторить процедуру еще 2 раза.
•  На слабом огне довести варенье до готовности. Сироп останется красивого темно-красного цвета, а плоды сохранятся целыми. Варенье имеет необычный очень приятный вкус.