Лепёшки с брынзой и пирог с сыром

Лепёшки с брынзой и пирог с сыром – такая аппетитная сытная выпечка. Рецепты удачные.

Содержание скрыть

Лепёшки с брынзой

Начинка зависит от времени года и доступных ингредиентов.
Чаще всего в лепёшки кладут капусту, картофель, тыкву, сливу, вишню, творог, брынзу.
Начинку помещают внутрь раскатанных из теста лепёшек, тщательно скрепляя края. После этого их обжаривают в масле или выпекают в духовке.

Ингредиенты:

Лепёшки с брынзой – рецепт приготовления:

Яйца взбить, влить воду, посолить, хорошо перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Накрыть его чистой салфеткой, оставить на 40 минут.
Масло растопить.
Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в тонкую лепёшку. Тесто обязательно должно быть тонко раскатанным. Обильно смазать растопленным сливочным маслом.
В центр каждой лепёшки выложить брынзу. Края лепёшек собрать в центре, чтобы получился квадрат, хорошо защипать.
Противень смазать сливочным маслом. Выложить лепёшки на некотором расстоянии друг от друга.
Поместить в разогретую до 180 °C духовку, выпекать до румяной корочки около 30 минут.

Ингредиенты:

Пирог с сыром – рецепт приготовления:

В тёплое молоко добавить яйцо, небольшой кусочек размягчённого сливочного масла, соль и сахар, перемешать. Всыпать муку и дрожжи, замесить тесто. Накрыть его чистым полотенцем, убрать в тёплое место. Через 50 минут тесто обмять, разделить на 7 частей. Яичный желток взбить.
Сыр натереть на тёрке. Оставшееся сливочное масло растопить. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом.
Раскатать первую часть теста, положить на дно, смазать растопленным маслом, посыпать сыром.
Раскатать следующую часть, положить в форму, смазать маслом.
Повторить процедуру для всех остальных частей теста, посыпая их сыром через один.
Верхний слой смазать взбитым желтком.
Поместить в разогретую до 180 °C духовку, выпекать до румяной корочки около 30 минут.